Na década de 1970, o arqueólogo Peter Bogucki estava escavando nas planícies férteis da região central da Polônia, quando ele se deparou com uma variedade de artefatos estranhos. As pessoas que viveram há cerca de 7.000 anos atrás, estavam entre os primeiros agricultores da Europa Central e que haviam deixado para trás fragmentos de cerâmica pontilhada com pequenos buracos.
Através da literatura arqueológica, Bogucki encontrou outros exemplos da mesma cerâmica perfurada. "Elas eram tão incomuns", diz Bogucki, agora na Universidade de Princeton, em Nova Jersey. Ele tinha visto algo semelhante na casa de um amigo que foi usado para esticar queijo, então ele especulou que a cerâmica podia ter conexões com a fabricação de queijo.
O que esse arqueólogo propõe é uma história dos produtos lácteos desde as atividades dos primeiros habitantes humanos na Europa. Sua pesquisa conclui que uma mutação no organismo humano criou condições para essa história.
Para conferir toda a discussão dessa pesquisa click aqui.
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